Visitar o Bazar das Especiarias

Nenhuma visita a Istambul está completa sem uma paragem no atmosférico Bazar das Especiarias. Embora o Grande Bazar seja o maior e mais famoso dos bazares cobertos de Istambul, este mercado de especiarias é o mais colorido, o mais perfumado e muitas vezes o mais divertido, pois os visitantes podem provar os produtos oferecidos.

Construído em 1664 como parte do complexo Yeni Camii (Nova Mesquita), é conhecido em turco como Mısır Çarşısı, e por vezes traduzido como “Bazar Egípcio” ou “Mercado do Milho” (mısır significa tanto Egito como milho em turco).

Mapa do Google: o Bazar das Especiarias

Que especiarias escolher?

Todas as especiarias que se possa imaginar estão à venda, amontoadas em cúpulas deslumbrantes. No entanto, em vez de regressar a casa com o que lhe é familiar, é melhor procurar estas especiarias e produtos tipicamente turcos, para que possa continuar a desfrutar dos seus sabores turcos favoritos quando regressar.

Sumac

Esta especiaria castanha e cor de vinho é feita a partir das bagas do arbusto selvagem Rhus Coriaria. Tem uma acidez cítrica que provém do ácido málico que contém. Utilize-o em molhos para saladas, em vez de limão, ou misture-o em legumes frescos cozidos a vapor com um pouco de azeite.

Pul Biber

Estes flocos de pimento vermelho seco são um dos pilares dos pratos turcos, e pode encontrá-los juntamente com o sal na maioria dos restaurantes turcos. Existem diferentes graus de picante, por isso é melhor provar antes de comprar e procurar o isot biber, uma variedade fumada de Urfa. Polvilhe-o em guisados ou sobre carnes grelhadas.

Nar Ekşisi

Feito a partir de uma redução de romã, este xarope espesso e viscoso é outro essencial da cozinha turca. Utilize-o em vez de vinagre balsâmico para apimentar uma salada, ou para criar uma marinada ou cobertura para salmão ou aves.

Çörek otu

Conhecido em inglês como sementes de Nigella (ou, por vezes, cominhos pretos), este nome traduz-se literalmente como “erva de brioche”. Se seguir as receitas turcas, experimente polvilhar com esta erva em pães, bolos ou pastéis salgados antes de os cozer.

Açafrão

O açafrão turco não é verdadeiramente açafrão, mas sim açafroa seca, que não tem cor nem sabor. Para uma verdadeira pechincha, procure os finos fios de açafrão iraniano, mas espere pagar muito mais.

Que mais posso comprar no Spice Bazaar?

Para além das especiarias, há: chás de rosas, de jasmim e de frutos; iguarias turcas de todas as cores e sabores; remédios à base de ervas; frutos secos como alperces, figos, tâmaras e até morangos e kiwis; baklava embebida em mel e nozes; sabonetes de azeite; café turco; e muito mais.

Quanto é que devo pagar?

Alguns preços são indicados, mas espere um pouco de regateio, pois os preços podem ser mais elevados aqui do que nas lojas de especiarias da cidade. Alguns dos pontos de venda mais conhecidos do bazar incluem: Ucuzcular, Malatya Pazarı, Ayfer Kaur, Arifoğlu e Urfa Pazarı.

Como é que chego ao Bazar das Especiarias?

Apanhe o elétrico para Eminönü, depois atravesse a praça com a nova mesquita à sua esquerda, e desça a rua estreita de vendedores de queijo, carne seca e nozes, antes de virar à esquerda para o bazar. Pode também reservar a nossa excursão “Magníficos Otomanos” para visitar e descobrir o desconhecido bazar das especiarias.

Qual é o seu horário de funcionamento?

O Bazar das Especiarias está aberto das 9h00 às 19h00 todos os dias, exceto nos feriados públicos e religiosos.

A Mesquita Souleymaniye fica mesmo ao lado, e aconselho-o a visitá-la pela sua grandeza e arquitetura incrível.

Os melhores hotéis em Istambul perto do Bazar das Especiarias

• Big Apple Hostel & Hotel: Um albergue muito bem avaliado e de bom valor que oferece dormitórios partilhados e quartos privados. Dispõe de um restaurante no local. A 10 minutos a pé das atracções da cidade velha.
• Agora Guesthouse: Uma casa de hóspedes bem avaliada que oferece dormitórios partilhados e quartos privados. O pequeno-almoço está incluído e é servido no terraço do último piso. Fica apenas a algumas centenas de metros da Mesquita Azul e da Igreja Hagia Sophia.
• Tulip Guesthouse: Esta casa de hóspedes com uma boa relação qualidade/preço dispõe de quartos privados com casas de banho partilhadas ou privadas. O pequeno-almoço é servido no terraço do último piso, que oferece belas vistas. Fica a cerca de 5 minutos a pé de atracções como a Hagia Sofia.
• Berk Guesthouse – Grandma’s House: Esta casa de hóspedes altamente classificada apresenta quartos com casa de banho privativa e um terraço no último piso com belas vistas da cidade. Fica a 2 minutos a pé da Mesquita Azul.
• Meserret Palace Hotel: Este hotel de 4 estrelas com a melhor classificação apresenta quartos com casa de banho privativa, comodidades para preparar chá e café e televisão de ecrã plano, bem como receção 24 horas e serviço de quartos. Fica perto do Bazar das Especiarias e apenas a 10 minutos a pé da Cidade Velha. Uma óptima opção central para tudo o que está no nosso itinerário.
• Obelisk Hotel & Suites: Este bem avaliado hotel de 4 estrelas oferece quartos com casa de banho privativa, comodidades para preparar chá e café, receção 24 horas e um restaurante no local. Fica apenas a algumas centenas de metros de Hagia Sophia.
• Boutique Saint Sophia: Este boutique hotel de 4 estrelas disponibiliza quartos privados com casa de banho privativa, um café e um bar. Fica perto de Hagia Sophia e alguns quartos oferecem vistas para este antigo local de culto.
• Vogue Hotel Supreme Istanbul: Este hotel de luxo de 5 estrelas dispõe de quartos com comodidades modernas, receção 24 horas, serviço de quartos e um restaurante no local. É uma óptima opção se estiver à procura de uma propriedade de luxo nesta parte de Istambul. Localizado perto da Cisterna da Basílica e de Hagia Sophia.

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